Pâtes pesto crevettes

6 portions

1 c tab huile d'olive
2 c tab ail hachée
40 crevettes moyennes non cuites
jus d'une demi lime
sel & poivre assaisonné
500 g macaroni long
1 bte de coeur de palmier
2 oignons verts hachés
2 tomates en dés
3 c tab pesto basilic
3/4 t crème 35%

1. Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante légèrement salée, durant environ 20 min.
2. Durant ce temps, réchauffer l'huile dans une grande poêle.
3. Faire sauter l'ail 1 min et ajouter les crevettes. Faire revenir.
4. Poivrer les crevettes lorsqu'elles sont roses et arroser du jus de lime.
5. Ajouter les oignons verts et faire revenir légèrement.
6. Ajouter le pesto et remuer pour bien mélanger avec les crevettes.
7. Mettre dans la pôele les coeurs de palmier et les tomates remuer pour bien enrober.
8. Ajouter la crème et réchauffer.
9. Égoutter les pâtes et déposer dans un plat de service
10. Déposer la sauce sur les pâtes et servir garnir de brin d'oignon vert et de parmesan râpé.

Bonne appétit

Maman Mélanie