pizza dessert

12 portions

préparation 10 min

cuisson 35 min

1/2 T beurre

1 T farine

1 c thé soda

1/2 c thé poudre à pâte

pincée de sel

1/2 T shortening

1/4 T sirop d'érable

3/4 T cassonade

2 gros oeufs

1 c thé vanille

2 T gruau

1 T raisins secs

1/2 T graines de citrouille

1/3 T brisures de caramel skor

• Préchauffer le four à 350F.
• Dans une poêle en fonte, faire fondre le beurre à moyen-doux pour qu'il dégage un parfum de noisette.
• Dans un bol, mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel.
• Battre à grande vitesse, le beurre fondu, le shortening, le sirop d'érable et la cassonade pour obtenir une consistance mousseuse et légère.
• Incorporer les oeufs un à un  et ensuite la vanille.
• À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs.
• Avec une spatule, ajouter le gruau, les raisins, les graines de citrouille et le caramel. Mélanger en pliant.
• Verser la pâte dans la poêle de fonde et presser dans le fond et au pourtour pour former une croûte.
• Cuire 30-40 min (ne pas trop cuire pour garder le centre mou).
• Laisser reposer 15 min.

Garnir de fruits au choix

Ajouter au choix, de la crème fouettée, de la crème glacée ou de la ganache (chocolat, caramel) ou sauce au sucre à la crème.

recette inspirée de Isabelle Lambert