samedi 14 février 2015

Beurre de fraises



2 1/4 de fraises équeutées (fraîches ou surgelées)
3  c tab miel 
2 c thé jus de citron 
3/4 tasse beurre ramolli


  • Réduire les fraises en purée dans un robot.
  • Verser la purée dans un chaudron et ajouter le miel et le jus de citron, porter à ébullition.
  • Brasser pour épaissir.
  • Laisser tempérer.
  • Crémer le beurre et le mélange de fraise dans un mélangeur pour obtenir la texture désirée.
  • Verser dans des plats hermétiques et mettre au frigo au moins 1h pour que les saveurs se mélangent.
Un délice sur du pain croûté ou des bagels.

source: half baked

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