Confiture de prunes

2.5 lbs de prune Damson
3 t de sucre
5 t d'eau

• Couper les prunes en dés.
• Déposer les prunes et l'eau dans une marmite et porter à ébullition.
• Baisser le feu et cuire doucement 25 min.
• Ajouter le sucre et porter à ébullition.
• Cuire 25-30 min pour obtenir la gélification (napper le dos d'une cuillère).
• Mettre en pot.

source: Les conserves Reader digest's