Muffin au jambon carotte

 

12 gros muffins

2 1/2 T farine

2 c thé poudre à pâte

1/2 c thé soda

pincé de sel

1 c tab épices italienne

1 T yogourt grec nature

1/2 T lait

2 oeufs

1/4 T huile d'olive

1 carottes en petits dés (ou courgette, panais)

oignon vert, fleur d'ail ou fleur de ciboulette

jambon en dés

1 T cube de fromage au choix

• Préchauffer le four à 350F.
• Déposer des caissettes de silicone dans un moule à muffins.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel et les épices. réserver.
• Dans une grande tasse, mélanger le yogourt, le lait, les l'oeufs, l'huile et bien mélanger.
• Faire un puits dans le mélange de farine et y verser le liquide. mélanger pour humecter seulement.
• Ajouter les carottes, jambon, oignon vert et cubes de fromage et bien incorporer.
• verser dans les moules à muffins.
• cuire au four 25-30 min.