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jeudi 3 septembre 2020

Sauce épicée à la cerise de terre

 


2 T cerises de terre parées
1 1/2 T vinaigre
10 piments forts (cayenne, chili ou autre)
1/4 c thé sel
1/4 T miel


  • Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients sauf le miel. Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter doucement 15-20 min.
  • Réduire la sauce en purée avec un bras mélangeur.
  • Ajouter le miel et bien mélanger
  • mettre en bouteille

Se conserve environ 1 mois au frigo

à utiliser dans les sauces, vinaigrettes, sur le riz les grillades à votre choix



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