Potage d'automne pomme et patate douce

 

5-6 portions

préparation 15 min

cuisson 40 min

1 c tab huile

1 gros oignon doux émincé

2 gousses d'ail émincée

3 branches de céleri

2 carottes en dés

3 pommes pelées en dés

1 patate douce en dés

4T bouillon

1 c tab épices italienne

sel et poivre

• Faire suer l'oignon et l'ail quelques minutes à couvert dans l'huile.
• Ajouter les carottes, céleri, pomme et patate douce et bien mélanger.
• Ajouter le bouillon et les épices. Porter à ébullition.
• Réduire le feu et mijoter à feu doux, 25 min.
• Réduire en purée au bras mélangeur et servir.

inspiration; Isabelle Lambert