Gâteau choco-betterave

 

20 portions

préparation 25 min

cuisson 45min- 1h

gâteau

2 T purée de betterave

1 T beurre fondu

3/4 T sirop d'érable

1/2 T miel

3 oeufs

1 c thé vanille

2 T farine

3/4 T cacao

2 c thé soda

pincée de sel

glaçage

230 g - 8 oz fromage à la crème

1/3 T beurre ramolli

3 à 3 1/2 T sucre en poudre

• Préchauffer le four à 350F.
• Vaporiser un moule à cheminée d'huile.
• Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le soda et le sel, réserver.
• Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre, le sirop et le miel.
• Ajouter les oeufs un à la fois et ensuite la vanille.
• Ajouter le mélange sec, remuer pour mélanger sans plus.
• ajouter les betteraves et mélanger pour bien incorporer sans plus.
• Verser dans le moule et cuire 45 min - 1hre pour qu'un cure-dent ressorte sec.
• Laisser reposer 20 min avant de démouler

Lorsque le gâteau est froid, mélanger les ingrédients du glaçage et glacer le gâteau.

conserver dans un plat hermétique quelques jours.