Cake cerise et chocolat

1 pain    préparation 15 min    cuisson 1h

1 T cerise en dés

3/4 T pépites de chocolat

2 T farine

3/4 T sucre

1 1/2 c thé poudre à pâte

pincée de sel

1/2 c thé soda

1 T lait + 1 c tab jus de citron (1T babeurre)

1 oeuf

2 c tab huile végétale

1 c thé vanille

• Préchauffer le four à 350F.
• Huiler un moule à pain.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
• Dans une grande tasse, mélanger le soda et le babeurre, l'oeuf, l'huile et la vanille.
• Faire un puits dans le mélange sec et y verser le liquide. Mélanger pour humecter sans plus.
• Ajouter les cerises et le chocolat et bien mélanger.
• Verser dans le moule à pain et cuire environ 1 hre pour qu'un cure-dent ressorte sec.
• Laisser refroidir sur une grille quelques minutes et démouler.

Servir avec un léger glaçage, crème glacée, un sirop fruité ou un coulis de fruits.