Potage poireaux et patates

8 portions

préparation 20 min

cuisson 25-30 min

3 c tab beurre aromatisé

2 échalotes émincées

5 poireaux émincés

3- 4 patates en dés

4 T bouillon de poulet

1 T riz cuit

sel et poivre au goût

• Faire fondre le beurre dans un grand chaudron.
• Faire revenir 2-3 min les échalotes et les poireaux.
• Ajouter les cubes de patate, le riz et le bouillon.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter doucement 25 min.
• Réduire en purée avec un bras mélangeur.
• Saler et poivrer au goût.