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lundi 26 décembre 2016

Filet de porc aux canneberges


1 filet de porc
3 échalotes émincées
3/4 t vin rouge
1/3 t sirop d'érable
1/4 t canneberges séchées
2 c thé fécule de maïs


  • Couper le filet de porc en médaillons.
  • Chauffer un peu d'huile et saisir le porc. Réserver.
  • Cuire les échalotes 1-2 min.
  • Déglacer avec le vin et laisser mijoter à feu moyen pour réduire le liquide.
  • Ajouter le sirop et les canneberges. remuer.
  • Mélanger la fécule de mais avec 1 c tab d'eau et délayer.
  • Ajouter dans la poêle,
  • Remettre les médaillons et cuire 3-5 min. 
  • saler et poivrer

source: 5-15 décembre 2016

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