Pain aux courgettes

2 t farine
1/2 c thé soda
1/2 c thé poudre à pâte
1 c thé sel de romarin
1/2 t sucre
2 oeufs battus
1/2 t huile végétale (ou aromatisée aux herbes)
1/2 t yogourt grec
1 t courgette râpé
zeste 1/2 orange

• Préchauffer le four à 350F.
• Graisser un moule à pain. (9'' x 5'')
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
• Mélanger dans une grande tasse à mesurer, les oeufs, l'huile et le yogourt.
• Verser le liquide dans le mélanger sec et mélanger pour obtenir une consistance homogène.
• Ajouter les courgettes et mélanger à nouveau.
• Verser dans le moule et cuire au centre du four entre 30-50 min pour qu'un cure-dent ressorte propre.

servir avec une soupe

se congèle

source: moi & cie octobre 2015