Brownies choco betterave

15-20 portions

500g betteraves pelée et en dés
100g de beurre
200g chocolat noir (70%)
1 c thé vanille
250g cassonade
3 oeufs
100 g farine
25g cacao

• Faire cuire les betteraves dans l'eau environ 30-40 min pour qu'elles soient tendres et égoutter.
• Préchauffer le four à 350F
• Ajouter le beurre et le chocolat aux betteraves.
• Avec un bras mélangeur, mélanger en purée lisse les 3 ingrédients.
• Au malaxeur, mélanger la cassonade et les oeufs pour obtenir un mélange crémeux et pâle.
• Ajouter la purée de betterave et mélanger doucement pour conserver le maximum d'air possible.
• Ajouter la farine et le cacao.
• Cuire au four 25 min ou jusqu'à ce que le brownies soit cuit croûté sur le dessus et moelleux au centre.
• Laisser refroidir.

source: bbc good food