Saumon caramélisé au miel épicé

4-5 portions

2 c tab miel
2 c tab sauce tamari (ou sauce soya)
2-3 pincée de coriandre moulu
2-3 pincée cumin moulu
4 filets de saumon de 150g chacun
1 c tab jus de citron
1 c tab gingembre haché

• Préchauffer le four à 400f.
• Mélanger tous les ingrédients sauf le saumon.
• Tremper les filets dans le mélange.
• Tapisser une tôle à biscuits de papier parchemin et y déposer les filets.
• Napper du reste de la sauce.
• Cuire au four 7-10 min ou plus selon l'épaisseur du poisson.
• Mettre le four à broil pour faire dorer les filets

Version sac de congélation:

Mélanger tous les ingrédients et y déposer les filets de saumon le tout dans un grand sac de congélation. Pour servir, déposer dans un grand plat pyrex et cuire entre 15-25 min pour que le saumon soit bien cuit.

source : 5/15 janvier 2014