Salade de nouilles de riz aux crevettes

 

4-6 personnes

 

préparation 15 min

cuisson 15 min

 

sauce

2 c tab jus de citron

2 c tab sauce soya

1 c tab sauce aux poissons

1 c thé zeste de citron

1 c thé sucre

2 c thé gingembre râpé

 

salade

150g vermicelle de riz sec

100g pois mange-tout parés et coupés en deux

60 ml huile d'olive

100 g noix de cachou

24 crevettes crues décortiquées

menthe ciselée

 

• Sauce: Mélanger tous les ingrédients.
• Cuire les pâtes.
• Blanchir les pois mange-tout et passer à l'eau froide.
• Faire chauffer dans un wok.
• Faire revenir les noix de cachou. Retirer et égoutter.
• Faire sauter les crevettes. Transférer dans un bol.
• Verser la sauce sur les crevettes.
• Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

 

Servir froid ou chaud

 

 

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