Soupe Olive Garden

8-10 portions

1 cup pâtes pour soupe (alphabet)

2 c tab huile d'olive

1 lb saucisse Italienne

3 gousses d'ail hachées

1 oignon en haché

3 carottes en dés 

2 branches de céleri en dés

3 tasses bouillon de poulet

1 (16-ounce) sauce tomate

1 (15-ounce) tomate en dés

1 c thé basilic séché 

1 c thé origan séché

3/4 c thé thym séché 

sel et poivre

1 (15-ounce) bte haricot rouge

1 (15-ounce) bte haricot blanc

• Faire cuire les pâtes et égoutter. réserver.
• Retirer la membrane de la saucisse et faire dorer dans 1 c tab d'huile. Brasser et briser la viande. Retirer l'excès de gras et réserver.
• Ajouter le reste de l'huile, l'ail, l'oignon, le céleri et la carotte. Cuire 5-8 min pour qu'ils soient tendres.
• Ajouter le bouillon de poulet, la sauce tomate, les tomates et les herbes. Bien mélanger.
• Remettre les saucisses et ajouter 1 tasse d'eau.
• Saler et poivrer, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et cuire 10-15 pour que les légumes soient tendres.
• Ajouter les pâtes et les haricots et réchauffer.

Servir avec du pain frais

source: Damn delicious