Gratin d'asperge

4-6 portions

2 lbs d'asperges
sel et poivre *** sel aromatisé
2 c tab beurre
2 c tab farine
3/4 t parmesan râpé
1/2 t monterey jack râpé
bacon **facultatif

1. Faire blanchir les asperges dans de l'eau bouillante salée quelques minutes.
2. Recueillir 1 T de l'eau de cuisson.
3. Déposer les asperges blanchies dans un plat ou une tôle
4. Faire une béchamel en faisant fondre le beurre et la farine.
5. Ajouter la tasse d'eau de cuisson et faire épaissir.
6. Ajouter 1/2t de parmesan et le monterey jack. Bien mélanger et verser sur les asperges.
7. Garnir de parmesan et de miette de bacon
8. Faire dorer à broil quelques minutes pour dorer.

source: Apron Appeal