cake citrouille canneberges

6-8 portions
préparation 20 min
cuisson 1 hre

1/3 t margarine
1 1/2 t sucre
3  œufs
1 1/2 t purée de citrouille ***
2-3 goutte vanille
2 t farine
2 c tab poudre à pâte
1 c thé soda
sel
1 pomme pelée en dés
1/2 t canneberges séchées

sauce caramel;

24 petits carrés caramels krafts
1/2 t lait concentré sucré

• préchauffer le four à 350f.
• fouetter le beurre avec le sucre et les œufs pour que la préparation blanchisse.
• ajouter la vanille et la purée de citrouille.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.
• Incorporer les ingrédients secs au mélanger d'œufs et ajouter les pommes et les canneberges.
• Beurrer et farine un moule à cheminée et y verser la pâte.
• cuire au four 1h - 1h15 pour que la lame d'un couteau ressorte propre.
• retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.

sauce
déposer les caramels et le lait dans une petite casserole. chauffer à feu doux en remuant constamment pour que les caramels fondent. servir sur le gâteau.

source: 5/15 octobre 2013




**** purée de citrouille
déposer les quartiers de citrouille chair vers le bas dans un plat pyrex. couvrir d'eau. faire cuire à 350F environ 1h 1h30 pour que la chair se défasse seule