Filet de porc, sauce aux cerises

 

5 portions

1 gros filet de porc

sel et poivre

2 T cerise dénoyautées

2 c tab vinaigre aromatisé

2 c tab d'eau

2 c tab bouillon

1 c tab miel

• Préchauffer le four à 350F.
• Saler et poivrer le filet et faire dorer chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile.
• Déposer dans un plat de cuisson, et cuire pour une température interne de 145F
• Durant ce temps, verser les autres ingrédients dans la poêle et faire cuire doucement.
• Écraser les cerises et porter à ébullition. Laisser bouillonner environ 10 min pour que la sauce épaississe.
• couper le filet en tranches et garnir de sauce.