Confiture de tomates

 

5 petits pots de 1/2 tasse

3h30 de préparation

3.5 lbs de tomate parées (pelées, épépinées et hachées)

1 oignon moyen haché

1/2 T cassaonde

1/2 T sucre

1 c thé sel

1/2 c thé coriandre moulue

1/4 c thé cumin moulu

1/4 T vinaigre aromatisé

3 c tab jus de citron

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition.
2. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux environ 3hres pour que le mélange épaississe pour atteindre une consistance de confiture/gelée.
3. Mettre en pot. Pour conserver: bain d'eau bouillante 25 min.

se conserve environ 3 semaines au frigo