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mardi 27 juillet 2021

Soupe aux lentilles corail, coco et cari


4-6 portions

2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 c tab pâte de cari
300 g lentilles corails
1.5 L de bouillon
1 patate douce pelées en dés
1 c tab jus de lime
1 boite de lait de coco


  • Dans un grand chaudron, chauffer un peu d'huile.
  • Faire revenir les oignons pour qu'ils soient translucides.
  • Ajouter l'ail et faire sauter 1 min.
  • Ajouter les lentilles, patate douce et le bouillon.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 25 min.
  • Ajouter le jus de lime et le lait de coco.
  • Avec un pied mélangeur, réduire en purée.
 

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