Muffins cannelle et citrouille

12 muffins

cuisson 25 min

1 3/4 T farine

1/2 c thé poudre  à pâte

1 c thé soda

3/4 T cassonade

2 c thé cannelle

3/4 T + 1/4 T sucre

1 c tab épices à tarte à la citrouille

pincée de sel

1/2 c thé vanille

1/3 T huile végétale

2 oeufs

1/3 T lait

1 1/2 T purée de citrouille

3 c tab beurre

• Préchauffer le four à 350F.
• Chemiser un moule à muffins.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, la cassonade, 3/4 T de sucre, les épices à citrouille et le sel. réserver.
• Dans une grande tasse, mélanger le lait, l'huile, les oeufs et la purée de citrouille.
• Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le liquide. Mélanger uniquement pour humecter sans plus.
• Verser dans le moule et cuire cuire environ 25 min.
• Mélanger 1/4 T de sucre et la cannelle dans un petit bol. 
• Faire fondre le beurre dans un autre petit bol
• Au sortir laisser refroidir un peu les muffins.
• Tremper les muffins dans le beurre et ensuite dans le sucre avec cannelle.