Brioche à la citrouille

 

12 brioches

cuisson 20-25 min

repos 2 hres

Brioche

1/3 T lait

2 c tab beurre

1/2 T purée de citrouille

2 c tab sucre

pincée de sel

1 oeuf

0.25 oz de levure rapide (levure à pain)

2 T farine divisées

garniture

2 c tab beurre fondu

1/3 T cassonade

1 c thé cannelle

glaçage

4 c tab beurre fondu

1/2 T cassonade

2 c tab lait

1 c thé vanille

pincée de sel

3/4 - 1  T sucre en poudre

• Huiler un plat de plastique avec couvercle.
• Mélanger dans le bol d'un batteur sur socle, la purée, le sucre et le sel.
• Faire fondre le beurre et le lait 30 sec au micro-onde et ajouter au mélange de sucre.
• Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
• Ajouter la levure et bien mélanger.
• Ajouter 1 T de farine et mélanger 5 min.
• Ajouter le reste de la farine.
• Verser dans le plat hermétique et laisser lever 1h30-2h.

• Huiler un plat pyrex carré.
• Mélanger le beurre fondu, la cannelle et la cassonade. réserver
• Dégonfler la pâte, sur une surface farinée, rouler pour obtenir un rectangle de 10''x 12''.
• Étendre la garniture sur la pâte.
• Rouler sur le long côté.
• Couper en 12 morceaux et déposer les brioches face coupée vers le haut dans le moule.
• Fermer le plat (avec un linge humide ou un couvercle) et reposer 35-45 min.

• Préchauffer le four à 350F (375F convection).
• Faire cuire les brioches 20-25 min pour qu'elles soient bien dorées sur le dessus.
• Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage:

Mélanger tous les premiers ingrédients (sauf le sucre en poudre). Ajouter le sucre en poudre graduellement pour obtenir la consistance voulue.