Biscuits Pierre Hermé

 

15-18 biscuits

préparation 15 min

cuisson 12 min

110 g beurre ramolli (température pièce)

110 g cassonade

100 g sucre

1 oeuf

1/2 c thé vanille

225 g farine

1/2 c thé poudre à pâte

pincée de sel

175g chocolat noir haché ou pépites de chocolat

• Préchauffer le four à 350F.
• tapisser deux tôles de papier parchemin ou de feuille de silicone.
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. réserver.
• Crémer le beurre avec le sucre et la cassonade pour que le mélange soit homogène.
• Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger.
• Ajouter graduellement le mélange sec et bien mélanger entre chaque ajout.
• Ajouter le chocolat et bien mélanger.
• Déposer la pâte sur la tôle en petites portions et écraser avec le dos d'une cuillère pour former des disques plus plats.
• cuire 10-12 min pour que le biscuit soit doré et encore moelleux.