Cake à la mangue

1 pain    préparation 10 min    cuisson 40 - 50 min

1 1/2 T farine

1 1/2 c thé soda

1/4 c thé poudre à pâte

1 c thé vanille

pincée de sel

2/3 T sucre

3/4 T purée de mangue (environ 1 mangue rouge)

1/4 T lait

1/3 T huile végétale (canola)

• Préchauffer le four à 350F.
• Vaporiser de l'huile dans un moule à pain.
• Dans un grand bol, mélanger : farine, soda, poudre à pâte et le sel.
• Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le reste des ingrédients.
• Faire un puits au centre du mélange sec et y verser le liquide.
• Mélanger pour humecter le tout.
• Verser dans le moule à pain et cuire 40-55 min pour qu'un cure dent soit sec.
• Laisser refroidir sur une grille et démoule doucement.

Servir avec crème glacée, crème fouettée, coulis de fruits sauce chocolat ou caramel

source: Aromatic essence