potage chou-fleur et citrouille parfumé au cari

6-8 portions

préparation : 15 min

cuisson 45 min

1 oignon haché

2 gousses d'ail émincées

2 c tab gras de bacon (huile d'olive / beurre)

1 patate en dés

4 – 5 T bouquet de chou-fleur

1 T purée de citrouille

2 c tab pâte de cari

2 c tab ciboulette ciselée

6 T bouillon de poulet

• Faire dorer l'oignon et l'ail dans le gras de bacon.
• Ajouter la patate, le chou-fleur, la purée de citrouille et cuire 1 min.
• Ajouter la pâte de cari et mélanger.
• Ajouter le bouillon et la ciboulette, porter à ébullition
• réduire le feu à intensité faible et mijoter durant 30 min.
• Réduire en purée et servir.