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vendredi 13 décembre 2019

potage chou-fleur et citrouille parfumé au cari





6-8 portions
préparation : 15 min
cuisson 45 min

1 oignon haché
2 gousses d'ail émincées
2 c tab gras de bacon (huile d'olive / beurre)
1 patate en dés
4 – 5 T bouquet de chou-fleur
1 T purée de citrouille
2 c tab pâte de cari
2 c tab ciboulette ciselée
6 T bouillon de poulet

  • Faire dorer l'oignon et l'ail dans le gras de bacon.
  • Ajouter la patate, le chou-fleur, la purée de citrouille et cuire 1 min.
  • Ajouter la pâte de cari et mélanger.
  • Ajouter le bouillon et la ciboulette, porter à ébullition
  • réduire le feu à intensité faible et mijoter durant 30 min.
  • Réduire en purée et servir.

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