Gâteau carotte et chocolat

8-10 portions

préparation 15 min

cuisson 1h15

2 ½ T farine

1 c thé poudre à pâte

pincée de sel

6 c tab cacao

1 c thé cannelle

½ c thé muscade

½ T raisins secs

¼ T noix de coco râpé

3 œufs

¾ T cassonade

½ T huile

1 T pépites de chocolat

500g carotte râpées

glaçage :

1 T chocolat blanc

1 T sucre à glacé

2 c tab phily

• Préchauffer le four à 350F,
• Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le cacao, la cannelle et la muscade.
• Ajouter les raisins, la noix de coco et bien mélanger.
• Dans un bol, battre les œufs et la cassonade.
• Ajouter l'huile et le chocolat fondu.
• Ajouter graduellement le mélange de farine et mélanger.
• Ajouter les carottes.
• Verser dans un moule carré huilé et cuire 45 min – 1 hre pour qu'un cure-dent sorte sec.

Glaçage : Fondre le chocolat, ajouter le fromage et y ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger, ajouter 1-2 c tab de lait si le mélange n'est pas assez lisse.