Porc effiloché lime et pancetta

10-12 portions
préparation 10 min
cuisson 3 heures
congélation

1 épaule de porc sans ficelle
1/2 T vin blanc
2 oignons en tranches
1/2 paquet de pancetta en dés ou en lanières
jus d'une lime
2 branches de thym
2 feuilles de laurier
poivre

• Préchauffer le four à 350F.
• Saisir l'épaule de porc dans un peu d'huile / beurre chaud de tous les côtés.
• Ajouter le reste des ingrédients et cuire 3 hres à couvert pour que le porc se défasse à la fourchette.