Les cretons d'Éric

porc ou veau haché
2/3 T lait + 1/3 T bouillon de poulet par livre de viande
1-2 oignons finement hachés
sel & poivre
fines herbes au choix (sarriette, persil ou autre)

• Tout mélanger et déposer dans une grande cocotte.
• Cuire à feu doux (2) couvert et mélanger souvent.
• Laisser mijoter entre 1h30 - 3 hres pour obtenir la consistance souhaité.
• Mettre en pot et congeler pour le conserver.

source: Éric Bergeron