Potage carotte et poireaux

4-6 portions
cuisson 30 min, préparation 15 min


2 blancs de poireaux hachés
4 gousses d'ail émincées
2 c tab beurre
pincée de safran
5 t bouillon de poulet
3 t carottes en dés
2 t patates en dés
1/4 t crème 35%
sel et poivre

• Dans une grande casserole, attendrir le poireau et l'ail avec le beurre et le safran.
• Ajouter le bouillon, les carottes et les patates et porter à ébullition.
• Réduire le feu et mijoter 20 min pour que les légumes soient tendres.
• Réduire en purée et ajouter la crème.
• saler et poivrer au goût

source: Ricardo