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dimanche 20 novembre 2016

Potage carotte et poireaux



4-6 portions
cuisson 30 min, préparation 15 min


2 blancs de poireaux hachés
4 gousses d'ail émincées
2 c tab beurre
pincée de safran
5 t bouillon de poulet
3 t carottes en dés
2 t patates en dés
1/4 t crème 35%
sel et poivre


  • Dans une grande casserole, attendrir le poireau et l'ail avec le beurre et le safran.
  • Ajouter le bouillon, les carottes et les patates et porter à ébullition.
  • Réduire le feu et mijoter 20 min pour que les légumes soient tendres.
  • Réduire en purée et ajouter la crème.
  • saler et poivrer au goût

source: Ricardo


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