Gelée pomme goyave

4 1/2 tasses

Un gros sac ziploc de pelures et de coeurs de pommes
600g de goyaves coupée en deux
4 c tab de jus de citron
3 tasses de sucre

• Remplir un gros chaudron de fruits et couvrir légèrement d'eau.
• Faire bouillir environ 45 min.
• Laisser égoutter dans un sac de gelée ou un coton fromage durant toute une nuit.
• Réserver 4 tasses de jus.
• Remettre le jus réservé avec le jus de citron et le sucre dans un chaudron et faire bouillir pour que la chaleur de la gelée soit à 105C ou que la gelée prenne sur le dos d'une cuillère.
• Verser dans des pots stérils (préalablement chauffé 12 min au micro onde remplis d'eau)