Muffins citron pavot

12 muffins

280 g farine
1 c tab poudre à pâte
1/8 c thé de sel au citron
115 g sucre
2 c tab graine de pavot
2 gros œufs
1 t lait
6 c tab huile végétale
zeste de 2 citrons râpé finement

• Préchauffer le four à 390F
• Déposer des caissettes de silicone dans un moule à muffins.
• Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel dans un grand bol.
• Ajouter le sucre et les graines de pavot. réserver.
• Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le lait, les œufs, le zeste et l'huile.
• Faire un puits dans le mélange d'ingrédients sec et verser le liquide.
• Mélanger doucement uniquement pour humecter.
• Verser dans les moules.
• Cuire au four 20 min.
• Laisser refroidir 5 min et faire refroidir sur une grille.

Source ; 100 muffins