Gâteau pamplemousse et pavot

3/4 t graines de pavot 

1 t lait + 1 c tab jus de citron 

zeste de 2 pamplemousses

5 c tab jus de pamplemousse 

1 t beurre 

1 t sucre

3 œufs

2 3/4 t farine

1 c thé poudre à pâte 

1 c thé soda

1/8 c thé sel 

 

trempage

1/2 t jus de pamplemousse 

 

glace

1 1/2 t sucre en poudre 

quelques c tab de jus de pamplemousse 

 

• Préchauffer le four à 350F.
• Huiler ou graisser un moule à cheminer.
• Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le babeurre, le pavot, le jus de pamplemousse et le zeste. réserver.
• Crémer le beurre et le sucre ensemble.
• Ajouter les œufs un à la fois.
• Mélanger les ingrédients secs ensemble.
• Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait au mélange de beurre.
• Verser dans le moule à cheminée.
• Cuire 50 min. au four.
• Laisser refroidir le gâteau 15 min et ensuite démouler à l'envers sur une grille. Piquer le haut pour verser le jus de pamplemousse. Laisser refroidir complètement.
• Mélanger le sucre en poudre et assez de jus de pamplemousse pour faire un glaçage et en napper le gâteau.

 

source: the view from great island