Estragon

Herbe fraîche:

• Complémentaire: œuf, salade, asperge, artichaut, poireau, tomate
• Usage: sauce pour viande et légumes, œuf, fromage, salade verte, poulet, poisson frit
• huile complémentaire:canola, avocat, carthame
• saveur complémentaire: persil, cerfeuil, ciboulette

**utiliser frais, herbe qui perd beaucoup de saveur en séchant

Recettes