Beurre de fraises

2 1/4 de fraises équeutées (fraîches ou surgelées)
3  c tab miel 
2 c thé jus de citron 
3/4 tasse beurre ramolli

• Réduire les fraises en purée dans un robot.
• Verser la purée dans un chaudron et ajouter le miel et le jus de citron, porter à ébullition.
• Brasser pour épaissir.
• Laisser tempérer.
• Crémer le beurre et le mélange de fraise dans un mélangeur pour obtenir la texture désirée.
• Verser dans des plats hermétiques et mettre au frigo au moins 1h pour que les saveurs se mélangent.

Un délice sur du pain croûté ou des bagels.

source: half baked