Muffins choco-courgette

12 muffins

1 T farine

3/4 T sucre

1/3 t cacao

1 c thé cannelle

1 c thé soda

1/2 c thé sel

1/2 T lait 

2 c thé vinaigre

1/4 T huile végétale

1 œuf battu 

1 c thé vanille

1 courgette râpé 

1/2 T eau bouillante 

1/2 T chipits de chocolat

 

• Préchauffer le four à 350F.
• Tapisser un moule à muffin de caissettes de papier ou de silicone.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la cannelle, le soda et le sel.
• Dans un autre bol, mélanger le lait, le vinaigre, l'huile, l'œuf et la vanille.
• Faire un puits dans le mélange de farine et y verser le liquide.
• Mélanger pour humecter.
• Mélanger les courgettes et l'eau bouillante.
• Déposer les courgettes dans le mélange de muffins et mélanger légèrement.
• Ajouter le chocolat et remuer légèrement.
• Verser dans les moules et cuire 18-22 min
• laisser refroidir 5 min et démouler sur une grille pour refroidir complètement.