Mousse au chocolat

6 portions

1/2 tasse crème 35%
1/2 c thé vanille
200g / 7 oz chocolat noir haché ( 100g chocolat framboise et 100 g chocolat orange)
20g beurre en dés
3 œufs séparés
15 g de sucre
framboises pour décorer

• Dans une casserole, chauffer à feu moyen, la crème et la vanille à ébullition.
• Dans un bol, mélanger la crème chaude et le chocolat pour le faire fondre.
• Ajouter le beurre et bien mélanger. réserver.
• Battre les blancs d'œuf en neige.
• Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs un à la fois pour obtenir des rubans.
• Ajouter les œufs au mélange de chocolat en pliant délicatement.
• Mettre des framboises dans le fois de verrine ou de petites tasses couvrir du mélange et remettre des framboises.
• Servir immédiatement ou laisser au frigo jusqu'à 24 hres.

source: moi&cie