Pouding chocolat et lime

6-8 verrines

2/3 t sucre
3 c tab fécule de maïs
1/4 c thé sel
1 T crème 35%
2 T lait
4 jaunes d'œuf
6 oz de chocolat blanc haché
zeste de 1 lime
1 c tab de beurre

• Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.
• Ajouter la crème et le lait et bien mélanger.
• Faire fondre le chocolat.
• Battre les jaunes d'œuf et ajouter au chocolat.
• Mélanger le mélange de chocolat au mélange de crème, en ajoutant le zeste de lime.
• Faire chauffer à feu moyen en mélangeant constamment et porter à ébullition.
• Baisser le feu et chauffer 2 min pour obtenir une consistance de pouding.
• Ajouter le beurre et bien mélanger hors du feu.
• Verser dans les verrines et mettre au frigo au moins 2 hres.

Source;

Poulet sur cannette de bière - bbq

Épices pour le poulet

¼ T cassonade

1/8 T paprika

1 c tab sel

1 c thé poivre

2 c thé coriandre moulu ou graine de coriandre

2 c thé poudre d'ail

2 c thé poudre d'oignon

½ c thé cayenne

1 c thé basilic séché

1 c thé sel de céleri

 

• Bien mélanger toutes les épices et frotter le poulet.
• Assoir le poulet sur une cannette de bière ou de liqueur à moitié remplie.
• Cuire environ 40min-1h le poulet en vaporisant de l'huile sur le poulet durant la cuisson pour faire dorer la peau

Sources pour les épices: a family feast

Muffins aux courgettes bananes et chocolat

12 muffins

1 1/2 t farine

1 1/4 c thé poudre à pâte

1/2 c thé soda

1 1/2 c thé cannelle moulue

2 bananes en purée

1 c thé huile

1/4 T de miel

1 c thé vanille

2 blanc d'oeuf

1 courgette moyenne râpée

2 c tab beurre ou compote de pomme

1/3 T yogourt grecque

1/2 T chocolat chip

1. Préchauffer le four à 375 F.
2. Déposer des moules en papier dans une moule à muffin.
3. Retirer l'excédent d'eau de la courgette en pressant dans un scott towel (très important) réserver.
4. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et la cannelle, réserver.
5. Dans un autre bol, battre la banane, l'huile, le miel, la vanille et les blancs d'œuf pour que le mélange soit léger.
6. Ajouter la courgette, le beurre de pomme et le yogourt et bien mélanger.
7. Ajouter les ingrédients secs seulement pour humecter et terminer avec le chocolat. ne pas trop mélanger.
8. Verser dans les coupes à muffin et cuire 20-25 min.
9. Laisser refroidir sur une grille et démouler

 

 

source: Ambitious kitchen

Popsicle banane ananas et orange

16-20 popsicle

2 bananes
1-2 oranges
1/2 ananas

Mélanges tous les fruits dans un robot ou un mélangeur et verser dans les moules à popsicle
Faire geler et déguster

source: Give me some oven

Mélange d'épices à fajitas

3 c tab fécule de maïs
2 c tab poudre de chili
1 c tab gros sel
1 c tab paprika
1 c tab sucre
2 1/2 c thé bouillon de poulet
1/2 c thé cumin
1/8 c thé chili broyé
1/2 c thé poudre d'ail
1/2 c thé paprika fumé
1 1/2 c thé poudre d'oignon
pincé de Cayenne

Tout mélanger et utiliser 3 c tab de mélange pour 1 lb de viande. Ajouter un peu d'eau pour bien délayer.

Parfait pour des fajitas ou autre mets mexican

source: Real life dinner