Brioches à la confiture

 

9-10 brioches

3 heures

se congèle

Conserver à température ambiante 1-2 jours

pâte

1/2 T lait

2 c thé levure active

1 3/4 T farine

1/4 T sucre d'érable (ou sucre granulé)

1/2 c thé sel

1 oeuf

2 c tab beurre fondu

glaçage

3 c tab sirop d'érable

2 c tab beurre fondu

1/4 T sucre en poudre

Confiture

• Tiédir le lait au micro-ondes quelques secondes.
• Ajouter la levure, mélanger et laisser reposer 10 min pour gonfler.
• Dans le bol du batteur sur socle, combiner les ingrédients pour la pâte et pétrir 5-7 min pour que la pâte ne soit plus collante. Ajouter un peu de farine au besoin.
• Couvrir de pellicule plastique et laisser sur le comptoir 2 heures pour que la pâte gonfle. (ou reposer 1 nuit au frigo)
• Beurrer un plat à lasagne.
• Sur une surface farinée, abaisser les pâtes pour obtenir un grand rectangle. Garnir de confiture et rouler sur la longueur pour avoir un long rouleau.
• Couper en 9-10 portions et déposer dans le plat.
• Couvrir d'une pellicule plastique et laisser gonfler 30 min.
• Préchauffer le four à 375F et cuire au centre du four 18 min pour qu'elles soient bien dorées.
• Mélanger les ingrédients du glaçage et verser sur les brioches encore chaudes.