Lasagne aux lentilles

8-10 portions

cuisson 45 min

se congèle

huile d'olive

1 oignon haché

2 gousses d'ail haché ( ou fleur d'ail)

2T purée de citrouille

2 boites de 400g de lentilles brunes égouttées et rincées

1/2 T bouillon

une bouteille de coulis de tomate

1 pot 500g ricotta

lasagnes cuites

1 sac d'épinards hachées (frais ou surgelée)

2 T fromage râpé

• Cuire les lasagnes.
• Préchauffer le four à 375F.
• Dans une chaudron, faire chauffer l'huile et sauter l'oignon 5 min et ajouter l'ail .
• Ajouter la purée de citrouille, les lentilles et le bouillon. 
• Réserver 1 T de coulis de tomate et verser le reste dans le chaudron.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 20 min.
• Monter la lasagne : sauce dans le fond + lasagne + sauce + lasagne + ricotta + épinard + lasagne + sauce + lasagne + coulis de tomate + fromage
• cuire au four 45 min 

se congèle non cuite, décongeler au frigo avant de cuire 1hre