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lundi 12 juillet 2021

Cannellonis à la florentine

 


6 portions


1 boite de cannelloni (manicotti) cuits
500g d’épinards hachés surgelés (1 sac frais)
350 g ricotta
1 c tab fleur d'ail hachée
1 oignon haché
2 T fromage râpé

Pour la béchamel
1/4 T de beurre
2 c tab farine
2 T lait
sel et poivre
pincée de muscade

  • cuire les pâtes al dente
  • Faire revenir l'oignon et l'ail pour rendre translucide dans un peu de beurre. 
  • Ajouter les épinards et mélanger, (si épinards frais, cuire pour faire tomber).
  • Ajouter la ricotta et bien mélanger, cuire environ 8 min.
  • Préchauffer le four à 375F
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et y saupoudrer la farine. Fouetter pour bien mélanger et ajouter graduellement le lait en fouettant. Laisser cuire à feu doux pour obtenir une consistance onctueuse.
  • Verser un peu de sauce dans le fond d'un plat pyrex rectangulaire, déposer les cannellonis farcis et garnir du reste de la sauce.
  • Garnir de fromage râpé et cuire à 375F durant 30 min.



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