Pain aux pêches

1 pain    préparation 20 min    cuisson 1h - 1h20

3/4 T sucre

1/2 T lait

1/2 T huile

1 œuf

1 c thé vanille

2 T farine

2 c thé poudre à pâte

Pincée de sel

2 t pêches en dés

Glaçage

2 T sucre à glacer

2 c tab beurre fondu

1/2 c thé vanille

Lait au besoin

• Préchauffer le four à 350F;
• Vaporiser de l’huile dans un moule à pain;
• Mélanger, dans une grande tasse à mesurer, le lait, le sucre, l’huile, l’œuf et la vanille;
• Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte;
• Verser doucement le liquide dans le mélange sec et mélanger pour humecter sans plus;
• Ajouter les pêches et mélanger doucement pour bien incorporer;
• Verser dans le moule et cuire 1h à 1h20 pour qu’un cure-dent ressorte sec du centre du pain;
• Laisser refroidir sur une grille au moins 10min avant de démouler;
• Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients et ajouter du lait au besoin pour que le mélange soit lisse;
• Lorsque le pain est froid, verser doucement le glaçage sur le pain ou verser sur les tranches de pain au moment de servir.

Inspiration: tastes of Lizzy T