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dimanche 1 avril 2018

Céleri-rave


saveur complémentaire =  cerfeuil, quatre-épices, clou de girofle, ail, cèpes, sauge, coeurs d'artichauts, miel, vinaigre

accompagne bien =  entrecôtes, ailes de poulet, volaille, braisés, ragoût, gratins, salade

cuisson =  Faire bouillir dans du bouillon ou du lait pour en faire une purée 10-20 min. Faire dorer au four

Sécher = donne du sel de céleri

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