Croustade au citron

1 ¼ farine

1 ¼ gruau

½ c thé sel

½ c tab soda

½ t sucre

½ t cassonade

¾ t beurre

1 c thé vanille

1 boite lait condensé sucré

1 c tab zeste de citron frais

1/3 t jus de citron

2 jaunes d'oeufs

½ c thé extrait de citron

• Préchauffer le four à 350F,
• Mélanger la farine, le gruau, le sel et le soda.
• Ajouter le sucre et la cassonade et défaire le grumeaux.
• Ajouter la vanille et le beurre fondu, couper la pâte.
• Verser la moitié de la pâte dans un moule carré. (huilé)
• Cuire 15 min.
• Dans un autre bol, mélanger le lait condensé, le jus et le zeste de citron, les jaunes d'oeufs. Verser sur la croûte.
• Ajouter le reste de la pâte sur la garniture.
• Cuire 23-26 min.
• Laisser refroidir avant de servir et conserver au frigo.

source: Cooking Classy