muffins au son et à l'érable

12 muffins

1t farine
1/2t all bran
1 c tab poudre à pâte
1 c tab sucre
2 oeufs
4 c tab beurre fondu
4 c tab sirop d'érable
3/4 t lait

• Mélanger la farine, les all bran, la poudre à pâte et le sucre. réserver.
• Dans une grande tasse, mélanger les oeufs, le beurre, le sirop et le lait.
• Faire un puits au centre des ingrédients secs et verser le liquide.
• Mélanger pour humecter.
• Disposer dans des moules à muffins et cuire au four préchauffé à 400F durant 30 min.

Poulet méditéranéen

4-6 portions

1/2 t mayonnaise
10 oz bouillon poulet
1 c tab poudre de chili
2-4 poitrines de poulet
1t riz
3/4 d'un brick de fromage crackel barrel

• Mélanger la mayonnaise, le bouillon, le riz et la poudre chili.
• Déposer les poitrines de poulet dans une grande poêle avec un couvercle.
• Verser la sauce sur le poulet.
• Amener à ébullition.
• Couvrir et mijoter à feu bas 25 min.
• Ajouter le fromage et prolonger la cuisson 10 min.