Carotte à l'érable

4-6 portions

8 carottes
3/4 t eau
2 c tab sirop d'érable
1 c tab moutarde de dijon
2 c tab beurre
1 c tab thym frais ou 1 c thé thym séché

• Peler les carottes et trancher sur le biais.
• Dans une casserole, mélanger l'eau, les carottes, le sirop d'érable et la moutarde.
• Saler et poivrer.
• Porter à ébullition.
• Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 10 min pour que les carottes soient tendres.
• Poursuivre la cuisson à découvert à feu vif en brassant 3-4 min. pour que le liquide soit évaporé.
• Retirer du feu et ajouter le beurre et le thym.