Sauce au caramel à l'érable et fleur de sel

1 1/2 tasse

3/4 tasse cassonade
1 t sirop d'érable
1/2 tasse crème 35%
1 c tab sirop de maïs
1/4 c thé fleur de sel

• Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sirop d'érable, la crème et le sirop de maïs.
• Porter à ébullition, en brassant de temps en temps pour dissoudre le sucre.
• Réduire à feu moyen-doux et mijoter, sans brasser durant 15 min ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
• Ajouter la fleur de sel et mélanger.

Se conserve 1 semaine au frigo

Utiliser sur un gâteau blanc, des beiges, des crêpes, des rôties etc.

source: coup de pouce avril 2015