Courge butternut miel et thym

6-8 portions

1 courge butternut
2 c tab huile d'olive
sel au romarin
poivre au goût
1/4 tasse de thym frais
miel au goût

• Peler et couper en cubes la courge.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
• Préchauffer le four à 350F.
• Faire dorer les cubes de courge et saler au goût.
• Remuer et ajouter du poivre fraîchement moulu.
• Faire dorer 5 min.
• Déposer les cubes de butternut sur une tôle tapissée de papier parchemin et légèrement huilée.
• Mettre au four pour 15-20 min pour que les cubes soient tendres à la fourchette.
• Verser dans un bol de service et y mettre le thym et arroser de miel.
• Bien mélanger.

Servir avec une viande ou de la volaille sur le gril.

source: Picky palate


** vous pouvez garder la pelure pour un bouillon de légume futur en conservant le tout dans un ziplock au congélateur.
Pour faire griller les pépins voir ici