Tartinade à l'érable

2 1/2 tasses
15 min

2 jaunes d'oeufs
1 t crème 15%
1 t sirop d'érable
3 c tab fécule de maïs
2 c tab eau froide
3-4 goutte de vanille

• Fouetter les jaunes d'oeuf avec la crème.
• Incorporer le sirop d'érable et porter à ébullition à feu doux.
• Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
• Incorporer délicatement, en fouettant constamment dans le liquide de sirop. Il est très important de fouetter ardemment pour éviter les grumeaux.
• Ajouter la vanille et laisser épaissir.
• Répartir dans des contenants hermétiques, tiédir et conserver au frigo.

Utiliser sur des rôties, des crêpes, gâteaux blancs... ou manger à la cuillère!

source: 5/15 août 2014