Poulet général sirop

4 - 5  portions

2 lb cubes de poulet (poitrine ou haut de cuisse)
1/4 tasse fécule de maïs
3 œufs battus
1/2 t farine
2 c thé poudre à pâte
1 c thé sel
1/2 t huile végétale

sauce
2 c thé huile d'olive
2 c thé gingembre râpé
3 oignons verts en biseau
1/2 t eau
1/2 t sirop d'érable
2 c tab fécule de maïs
1/4 t sauce soya
1/2 t sauce chili

• Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
• Dans un bol, mélanger les œufs, la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter le poulet et bien enrober.
• Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire dorer le poulet environ 10 min en remuant souvent pour que le poulet soit bien cuit.
• Entre-temps, préparer la sauce:
• Dans une casserole, à feu moyen-vif, faire revenir l'oignon vert et le gingembre 3 min dans l'huile.
• Ajouter l'eau et le sirop et mijoter 1 min.
• Dissoudre la fécule dans la sauce soya et la sauce chili, puis verser dans la casserole et cuire encore 2 min. pour épaissir.
• Ajouter la sauce au poulet.

Servir sur un riz blanc

source: les produits d'érable du québec